光鸡的做法

2020-1-22 编辑:采编部 来源:互联网 阅读次数:
  导读:鸡是我们餐桌上最常见的,可以说每天都能吃到,鸡肉好吃营养价值高,做法也都非常丰富,蒸炸煮闷炒样样都可以,都是一道佳肴,用鸡来搭配各种材料炖汤可真是一道最佳的补品。我们知道可以怎么来炖鸡汤吗?一起来了解光...

鸡是我们餐桌上最常见的,可以说每天都能吃到,鸡肉好吃营养价值高,做法也都非常丰富,蒸炸煮闷炒样样都可以,都是一道佳肴,用鸡来搭配各种材料炖汤可真是一道最佳的补品。我们知道可以怎么来炖鸡汤吗?一起来了解光鸡的做法,用光鸡来炖汤的食谱又有哪些呢?

光鸡的做法:

一、党参黄芪炖鸡汤

有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。

主料:母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只,党参50克,黄芪50克, 红枣10克,姜片, 料酒,精盐,味精

做法:

1、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净;将红枣洗净、去核;将党参、黄芪用清水洗净、切段

2、将鸡放入炖盅内,加适量水,放入党参,黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片,放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味,取出即成。

二、电饭煲冬瓜鸡汤

材料:冬瓜1/4块,鸡腿肉一片,香菇若干,辅料:葱,姜,蒜,花椒,八角,桂皮,盐

做法:

1、鸡肉切适当的块,入热水中汆烫一下去血水,盛出备用。

2、香菇去根,表面用刀划十字方便入味。

3、冬瓜切稍厚的片。

4、葱切段,姜切片,蒜拨好洗净。

5、花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好,或者包在纱布里。这样比较便于清理

6、电饭锅里放冷水锅底加葱姜蒜,鸡肉,冬瓜,香菇,和香料包。按煮饭钮,煮饭结束后,用盐来调味,盖上盖子再焖十分钟即可

三、气血两补煲鸡汤

材料:老母鸡1只,香菇6朵,红枣6颗,枸杞1把,玉竹1把,当归6片,黄芪3片,普通小人参3根,熟地黄1粒,生姜6片,料酒1汤匙

做法:

1、把香菇用温水泡发,剪去根蒂,泡发后的水沉淀后取干净的部分备用

2、轻轻清洗各药材,中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙

四、气血两补煲鸡汤

材料:老母鸡1只,香菇6朵,红枣6颗,枸杞1把,玉竹1把,当归6片,黄芪3片,普通小人参3根,熟地黄1粒,生姜6片,料酒1汤匙

做法:

1、把香菇用温水泡发,剪去根蒂,泡发后的水沉淀后取干净的部分备用 2、轻轻清洗各药材,中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙

3、把母鸡放入锅内,倒入足量清水没过鸡身,大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉

4、把料酒倒入锅内,然后放入清洗过的药材;水开之后放入泡发过的香菇,再将之前泡香菇的水倒入锅内,盖上锅盖用文火熬制2—3小时,食用前调入少许盐即可

五、胡萝卜山药红枣鸡汤

材料:鸡子半只,胡萝卜,山药,红枣,香菇,枸杞,姜,葱,盐

做法:

1、鸡子折块,焯一下水,用温水洗净备用

2、胡萝卜切块,山药去皮切块(泡入水中防止变黑),红枣洗净用清水泡一下,香菇切块,枸杞用清水泡一下,姜切片,葱切断儿

3、把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中,加水(要一次加足,中间不要再加水了),放入姜片和葱断儿,大火煲开后转小火煲一个小时

4、加入山药块,红枣,胡萝卜块继续煲30分钟

5、加入盐调味,加入枸杞,5分钟后关火即可

小编今天介绍的光鸡的做法就到这里了,你们都了解清楚了吗。一道鸡汤可以暖胃暖身体,又可以满足身体需要的营养物质,特别是患病的病人,喝鸡汤身体恢复得更快,还能强身健体,所以朋友们我们赶紧学习来,学会了就能照顾好自己和家人了。


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